Épices

Mélange libanais ou oriental polyvalent. Apporte richesse et profondeur aux plats de viande et légumes farcis.

Grains d'ail séchés de qualité supérieure. Se réhydrate dans les sauces pour libérer toute la saveur de l'ail.

Feuilles de coriandre séchées. Pratique pour garnir les plats quand on n'a pas d'herbes fraîches sous la main.

Mélange de curry avec une pointe de piment. Pour les amateurs de plats indiens relevés et épicés.

Mélange rouge vif typique de l'Inde du Nord. Parfait pour les marinades de poulet au yaourt.

Piment doux séché au bois de chêne (Pimentón). Apporte un goût fumé irrésistible aux paellas et grillades.

Poivre noir moulu finement. L'assaisonnement de table indispensable pour relever tous les plats.

Mélange traditionnel de thym, sésame et sumac. Délicieux avec de l'huile d'olive sur du pain ou des légumes.

Amidon fin pour alléger les gâteaux ou lier les sauces. Alternative sans gluten à la farine de blé.

Graines au goût anisé prononcé. Excellentes avec le poisson ou en infusion digestive.

Poudre de fenouil aromatique. S'incorpore facilement dans les farces, sauces poissons et pains.

Épice à l'odeur caractéristique (Helba). Très utilisée dans la cuisine indienne et maghrébine pour ses vertus.