Agneau

La pièce maîtresse de l'agneau, tendre et savoureuse. Idéal pour un rôti du dimanche en famille.

Morceau d'exception comprenant les côtes premières. À rôtir entier pour une présentation élégante et une viande rosée.

Morceau gélatineux et savoureux situé dans le cou. Idéal pour les ragoûts, tajines et plats mijotés longtemps.

Petites côtes d'agneau à griller rapidement. Un classique indémodable pour les grillades et barbecues.

Morceau moins coûteux que le gigot mais tout aussi savoureux. Excellent en rôti désossé ou en cubes pour navarin.

Bas du gigot, texture confite après cuisson longue. Un délice caramélisé au miel et aux épices.