Épices

Plante aromatique amère (Fijel). Utilisée en très petite quantité pour aromatiser ou en infusion traditionnelle.

Mélange d'épices chaudes indien (cardamome, cannelle, girofle...). S'ajoute en fin de cuisson pour préserver les arômes.

Poudre de racine piquante et citronnée. Incontournable pour les plats asiatiques, tajines et pâtisseries.

Résine naturelle utilisée comme texturant. Essentielle pour certaines pâtisseries orientales comme les cornes de gazelle.

Petites graines brunes riches en oméga-3. À consommer moulues ou entières dans les pains et céréales.

Poudre colorante jaune/orange. Donne la couleur traditionnelle aux plats festifs quand le safran manque.

Feuilles de Sidr séchées. Utilisées principalement pour les soins capillaires naturels et les infusions.

Feuilles entières aromatiques. Indispensables dans le bouquet garni pour parfumer bouillons et sauces tomates.

Poudre de feuilles de corète. Base du plat traditionnel tunisien ou égyptien à la texture mucilagineuse.

Format pratique de poudre de corète. Pour préparer la fameuse sauce verte riche et savoureuse.

Noix entières à râper soi-même. Offre un parfum bien plus puissant que la poudre pour vos béchamels et purées.

Poudre prête à l'emploi. Pratique pour assaisonner rapidement gratins dauphinois et quiches.