Blanc de Poulet

Morceau de bœuf à fibres longues, très tendre et goûteux. Idéal poêlé ou grillé saignant avec des échalotes.

Pièce de bœuf maigre et tendre, située à l'arrière de l'animal. Parfait pour les rôtis ou les pavés grillés.

Ailes de volaille fraîches et charnues. Délicieuses marinées puis grillées au barbecue ou au four.

La pièce maîtresse de l'agneau, tendre et savoureuse. Idéal pour un rôti du dimanche en famille.

Morceau d'exception comprenant les côtes premières. À rôtir entier pour une présentation élégante et une viande rosée.

Morceau gélatineux et savoureux situé dans le cou. Idéal pour les ragoûts, tajines et plats mijotés longtemps.